Ceapa verde, cunoscuta si sub denumirea de Allium cepa, este originara din regiunile de stepa ale Asiei. Dovezile istorice arata ca ea a inceput sa fie cultivata in urma cu 5000 de ani, fiind folosita atat ca aliment, cat si ca medicament.
Daca vei consuma ceapa verde, pe langa binecunoscutele sale proprietati antibiotice, ii vei da organismului tau ocazia sa asimileze si vitamine precum A, B, K si C, dar si saruri minerale: sodiu, fosfat, potasiu, nitrati, fier, sulf, iod, siliciu.