Respectand traditia pastelor din faina de grau, pentru a crea gnocchi, producatorii napolitani de paste s-au inspirat din forma, sI numai din forma, gnocchilor clasici din cartofi. Gnocchi barilla din faina de grau au o forma rotunda sI o cavitate centrala menita sa primeasca sI sa puna in valoare chiar sI cele mai dense sosuri, cum ar fi ragu alla bolognese.